大阪キャリナリー製菓調理専門学校
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大阪キャリナリー製菓調理専門学校

〒550-0014 大阪府大阪市西区北堀江2-9-14

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学部・学科・コース

大阪キャリナリー製菓調理専門学校

調理師コース

和食・洋食・中華それぞれの調理の基本をマスターし、その上でオリジナル創作メニューを開発するための知識・技術を学びます。素材の合わせ方、煮る・炊く・焼く・蒸す・揚げるなどの熱の加え方、盛り付けやコーディネートなど、人気メニューを開発するために必要な知識・技術をオールラウンドに学びます。幅広く対応できる調理技術を身につけ、調理師免許も取得できます。さらには、開業・経営のノウハウも学びます。

●主なカリキュラム
・調理実習
・総合調理実習
・製菓実習
・レストランサービス実習
・調理理論と食文化概論
・食生活と健康
・食品と栄養と特性
・食品の安全と衛生
・パソコン演習
・国際コミュニケーション(英会話/フランス語/イタリア語)
・デザイン理論 他

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