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同志社女子大学 食物栄養科学科 食物科学専攻 3年次生

もともと興味のあった「食」を、学問として学びたくて入学。調理操作の原理や加工食品がどのような方法でつくられているのかなど、食について科学の視点から学んでいます。多様な知識で、私自身の「食」の見方も変わりました。大学の施設ならではの機器を使った調理や、食品開発の模擬として、自分たちで考案したパンやアイスづくりにも挑戦。また、食の領域だけでなく、パソコンを使ったデータ処理技術も学んでいます。

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