専門学校 ビジョナリーアーツ
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卒業生の声

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岩上 沙樹 評判・口コミ

岩上 沙樹

評判・口コミ・評価・レビュー星5つ

専門学校 ビジョナリーアーツ
2010
ケーキハウス・ナナ

自分が作ったお菓子が「お店の看板メニュー」になるのが夢です!

パティシエとしての仕事のやりがいはなんですか?

私が働くケーキ屋さんのお客様は、子ども連れの方や年配の方まで年齢層はさまざまで、幅広い世代に愛されるような洋菓子を提供しているお店です。毎回同じお店の味をご提供できるよう、緊張感を持って日々仕事に向かっています。当店はパティシエも接客をするので、お客様の反応を直接見ることができます。私が作ったお菓子を試食してくださったお客様に「美味しい!」と言っていただけることもあり、つい顔がほころんでしまいます。夢は、自分が考案したお菓子をこのお店の看板メニューにすることです!

学生生活について教えて下さい。

ビジョナリーアーツは、放課後や休日も実習室が使えるので、試験前はいつも友達と一緒に練習していました。製菓専攻では、学園祭の際に学生でグループを組んでお店を出すのですが、販売するお菓子のレシピを一から考えて、コスト計算などもすべて行います。店舗経営的な経験が出来たことが、今現場でやっている商品企画にとても役立っています。

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