山手調理製菓専門学校
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勝谷さん 評判・口コミ

勝谷さん

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山手調理製菓専門学校 【大阪校在籍】調理師科[1年制]  和食専攻

日本料理の奥深さに感動!もっともっと上手くなりたい。

日本料理さえマスターすれば、西洋料理にも中国料理にも応用できると いう話を聞き、和食専攻を選びました。日々の実習で感じるのは、何事も やはり経験 だということ。例えば煮魚ひとつにしても、先生と同じ材料を 使い、同じ手順、同じ火加減で調理しているはずなのに、味も照りも全く 違うんです。つくればつくるほど技術は向上するし、自分の独創性も発想 力も生まれてくる。その大切さを忘れず、世界で活躍できる日本料理人を めざしてスキルアップしていきたいです。

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