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愛媛調理製菓専門学校

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●新校舎誕生!
●製菓衛生師合格率100%
(合格者28名/受験者28名2016年度実績)
●直営カフェを学生が運営


アピールポイント


●新校舎が誕生しました!
6階建ての新校舎は各フロア毎にテーマカラーがあり明るく心地よい空間です。100名以上収容できるプレゼンテーションルームや広く設備も充実したカフェ実習室“スリール”に加え、スタイリッシュなキッチンスタジオもあります。洗練されたガラス張りの実習室・講義室などより機能的にデザインされた新校舎が、学びの力をサポートします。

●企業や地域との共同開発
地域の活性化のため、地域の特産品を使用したレシピを学生が考案・試作。企業の方の前でプレゼンテーションを行い、見事選ばれたレシピが道の駅や菓子店で商品化され販売されています。





<<調理師科(昼間1年・男女)>>
調理経験のない人でも1年後には免許が取得できるように充実した実習と丁寧な指導を行います。和・洋・中の基礎技術と理論を身につけ最短の期間で調理師免許を無試験で取得できます。


<<調理師科(昼間2年・男女)>>
●食品開発専攻(平成30年4月開講)
1年次に基礎技術を学び、2年次には食材について、また地域の特産物について研究し、商品の開発やメニュー開発を行います。地域のイベントや直営カフェでPRや販売することで即戦力を身に付けます。

●高度調理技術専攻
1年次に基本技術を身に付け、2年次は菓子・パン実習、ホテル・レストランでの現場実習、直営カフェでランチの調理やサービスと実習中心のカリキュラムで実践力を身に付けます。

●健康栄養調理専攻
普通食の技術だけでなく、幼児食、介護食、病院での食事の作り方やアスリートのための食事学など幅広い専門知識と調理法を学びます。授業内で介護食士2級の資格が取得できます。


<<製菓・製パン科(昼間1年・男女)>>
洋菓子、和菓子、パン、チョコレート、アメ細工など製菓全般の専門的な知識と技術を徹底して学び製菓衛生師受験資格を取得。ほぼ毎日実習があるので、たくさんの種類を習得することが可能です。年に数回東京・兵庫から世界で活躍するシェフを招いての特別講習も行っています。


<<製菓・製パン科(昼間2年・男女)>>
1年次に製菓全般の基礎技術と製菓衛生師受験資格を取得。2年次は洋菓子・和菓子・パンから選択する選択授業で、より多くの種類と高度な技術を学びます。また、調理実習、パソコン実習、ラッピングも学び幅広く活躍できる人材を目指します。2016年製菓衛生師合格率100%を達成しました。


<<カフェ科(昼間1年・男女)>>
授業は実習だけ!カフェフード、スイーツ、ドリンク、サービス、経営、ショップコーディネートなどをトータルに学習。学内カフェや直営カフェでの店舗運営シミュレーションで実践力を身に付けます。今話題のメニューからカフェの定番メニューまで、たくさんのレシピを学びバリスタやカフェオーナーを目指します。


<<愛媛学園のおすすめコース>>
●ダブルライセンスコース(2~4年・男女)
調理師と製菓衛生師の2つの国家資格を最短2年で取得できます。1年次に製菓・製パン科、2・3年次に調理師科へ進学、在学中に製菓衛生師試験の受験が可能となります。進学時、学費が減額される進学特典あり。

●カフェコース(2~3年・男女)
調理師科または製菓・製パン科で学んだ後、カフェ科へ進学するコースです。調理師か製菓衛生師、いずれかの国家資格を取得した上で、料理・スイーツ・ドリンクの技術も学び、店舗に合わせてメニューをアレンジできるセンスと、店舗デザイン・ディスプレイなど将来開業をする時に必要な知識を学びます。進学時、学費が減額される進学特典あり。


<<学校の特徴>>
●カフェ運営
学園直営店「café にこら」を学生が中心となり、毎日運営しています。メニュー開発、製造、販売、接客、ディスプレーのすべてを学生たちが行い、カフェ運営を実践で学びます。だれかのために作って喜んでもらえる感動を味わえます。


DATA


<<取得目標資格>>
調理師免許/食品衛生責任者/県知事ふぐ取扱者資格/専門調理師・調理技能士学科試験免許資格/食育インストラクター/介護食士/ラッピングクリエーター/カフェクリエーター/製菓衛生師受験資格 など


<<各種制度>>
コース設定をする方は2年目または3年目に単位互換による授業料の一部割引が受けられる。また、大学、短大との共通科目についての単位互換も可能。/マンション紹介/アルバイト紹介





お問合せ先


〒790-0878 愛媛県松山市勝山町1丁目1-5
0120-39-4149
http://www.aicho.ac.jp
ck@aigaku.com


キャンパス
  • 新校舎(2016年移転)
    〒790-0878 愛媛県松山市勝山町1丁目1-5

    ◆伊予鉄道市内電車「勝山町」電停下車徒歩7分

更新日時:

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