服部栄養専門学校
専門学校東京都

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小山 沙織 評判・口コミ

小山 沙織

評判・口コミ・評価・レビュー星5つ

服部栄養専門学校 調理ハイテクニカル経営学科

ケーキを作りたい!料理も手掛けたい!

和・洋・中・製菓製パンのすべてを学べ、2年次には希望分野をより専門的に学ぶこともでき、調理師免許も取得できる。そこに惹かれて服部学園の調理ハイテクニカル経営学科を選んだ小山さん。入学すると、それまで興味のなかった中華の実習が実はとても楽しかったりと、意外な発見もあったようだ。そして、「いろんな基礎を身に付けることができて、本当によかったと思います。」と言う。

選択授業では製菓を選択。また、1年次にはホテル内のスイーツ専門店、2年次には街のスイーツ専門店で校外実習を経験し、ケーキ作りへの思いはますます高まっていった。実技の試験は難しかったが、生クリームの絞りだけは得意で、毎回自信を持って挑むことができた。

学園生活では、同じ食の道を志す仲間の存在が楽しかった。たくさんのお客様にさまざまな料理を提供し、喜んでもらえた学園祭も、かけがえのない思い出になっているようだ。

就職活動は、「ここだ!」と思えるお店と出会えるまで相当粘ったと言う小山さん。『銀座 菓楽』は、学校の求人票でみつけて直感で決めた。

「ケーキがすごくキレイだったんです。それに、パティスリーカフェでランチメニューもあり、料理にも携われるのが魅力でした。」

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