東京聖栄大学附属調理師専門学校
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東京聖栄大学附属調理師専門学校

熊倉 宏機さん 評判・口コミ

熊倉 宏機さん

評判・口コミ・評価・レビュー星5つ

東京聖栄大学附属調理師専門学校
2012年
いし井

その仕上がりがベストなのか常に考える癖を。

食材については一通り大学で勉強しましたので、戸惑うことなく実習できたと思いますが、実習は少人数制の特長を活かした素晴しいものでした。生徒と先生の距離が近いというのでしょうか、きっちりとわかるように説明してくれます。また、実習に先がけた個々に対するアドバイスにはマクロな視点からみた調理に対する取り組みが含まれていたりして、自分でも気がついていない点を指摘してくれるので〈目からウロコ〉の連続でした。

料理はおいしければいいと、これまでは思っていたのですが、この学校で学んだおかげで、料理の見た目の大切さを知りました。さらに、調理の途中でも、自分の作業に対してこれで良いのか。これが自分のベストなのか、常に意識しながら仕事するということを教わりました。料理の道に終わりはないのですから、この姿勢は是非身に付けたいと思います。 就職する際にも自分以上に適性をわかってくれている先生方の助言は、とても嬉しく役立つものでした。

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