東京YMCA国際ホテル専門学校
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〒169-0051 東京都新宿区西早稲田2-18-12

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大向 洋介 (石川県輪島市ねぶた温泉 「海游 能登の庄」後継者) 評判・口コミ

大向 洋介 (石川県輪島市ねぶた温泉 「海游 能登の庄」後継者)

評判・口コミ・評価・レビュー星5つ

東京YMCA国際ホテル専門学校

経営者としての必要な知識と人脈の宝庫

旅館経営の要は料理だと思い、実家を継ぐための修行として料亭で調理人の修行を積んでいました。しかし10年修行をして、自分には旅館経営の知識が不足していることを感じていました。そこで30歳で学校に入るというのは若干の抵抗があったのですが、意を決してYMCAに入学しました。
 結論から言うと、このホテル専攻科に入って本当に良かったと思っています。旅館のオペレーションはもちろん、マーケティングプランやファイナンシャルプランなど経営者として必要な知識を身につけることが出来ました。例えば、要員効率について教わった時には実家のオペレーションを研究材料にして仲居さんの動きや1作業あたりに何人投入することが適性なのかなど、リアルに調べたりしました。ここで学んだことは、実家に戻ってからすぐに実践出来ることばかりです。
 クラスには同じ境遇の仲間や先輩がいます。1つ上の先輩に偶然ですが同じ石川県の旅館を継がれる方もいて、そういう人脈が出来たことが最大の財産です。夢は旅館の多店舗化です。ゼミではホテル・旅館の多店舗化についても研究しています。

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