町田調理師専門学校
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町田調理師専門学校

山口 晃

山口 晃
調理技術部〈専任〉
実習担当教員(フランス料理)

人としてどうあるべきか、考えよう。

「人としてどうあるべきなのか?」学生達にはまず、それを考えさせるようにしています。
例えば、挨拶・礼儀・身だしなみ。そして、仲間を思いやる気持ち。
社会人なのだから…ではないのです。日常生活の中の“当たり前”がどれほど大切か?それを伝えたいと思っています。
調理の世界は非常に厳しく大変ですが、人を感動、感激させることのできる数少ない職業です。お互い高めあいながら、いろいろなことにチャレンジしていきましょう。

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