金沢調理師専門学校
専門学校石川県

〒920-0861 石川県金沢市三社町11-21

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卒業生の声

金沢調理師専門学校

住永美雪さん 評判・口コミ

住永美雪さん

評判・口コミ・評価・レビュー星5つ

金沢調理師専門学校 調理師科第21期生
1992年
喜乃屋 経営

調理師専門学校を卒業して早いもので9年がたちました。卒業後は料亭で5年間修行した後、直ぐに両親の経営する料理店に入りました。最初は父に三年で戻るように言われていたのですが、同じ職場の先輩で、八寸場、焼き場、揚揚、向板を五年間で全て身に付け実家の料理店に戻っていった姿を見て自分も、その先輩のようになりたいという目標が出来ました。父に5年の時間を貰い、与えられた時間を無駄にしないよう精一杯がんばってきました。
そして、父と一緒に仕事をするようになり父の料理人としての凄さに圧倒させられました。手の速さは天下一品、何よりも父の仕事にはリズムがあり、そのリズムが好きというお客さんが何人もいるくらいでした。
私が実家に戻って二ヶ月がたった矢先、父の病気が判明しました。体の限界が来るまで父は私と一緒に仕事をしていました。
父が命を懸けて守り通してきたこの店を、結婚して三代目となった私たち二人が、父の意思を受け継ぎ、必ず守り通していきたいと思います。
今思うと、私の人生の第一歩はこの学校から始まったのかもしれませんね。

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