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清水 真理さん 評判・口コミ

清水 真理さん

評判・口コミ・評価・レビュー星5つ

修文大学短期大学部 生活文化学科 製菓クリエートコース
2011年
パティシエ
パティスリー・ラ・レネット

少しの違いが失敗につながるケーキづくり。 難しいけれど魅力でもあります。

バラバラだった材料から、レシピをたどりひとつのケーキをつくり上げる。分量がほんの少し違うだけで失敗につながるので、ケーキづくりには繊細さが求められます。ケーキづくりの難しいところですが、同時に魅力でもありおもしろいところでもあります。今後に生かすためにも、休日はケーキ屋さん巡りをしてたくさんの味を研究しています。また、接客も行うのでお客様の反応を直接見ることができ、日々やりがいを感じています。大学では実習で技術を基礎から学べ、製菓の知識をつきつめていける環境がありました。在学中に資格を取得できたこともよかったと思っています。これからもずっとお菓子づくりに携わっていきたいですね。

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