北陸学院大学短期大学部
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北陸学院大学短期大学部 食物栄養学科

石川県産の米粉を使ったグラタンで、B級グルメコンテストに入賞!

料理が好きでアレンジを加えるのも大好きなので、『広めよう石川の味力「じわもん地産地消B級グルメコンテスト」』に挑戦。米粉や五郎島金時、玉ねぎなど石川県産の食材を中心に、バターを一切使わないヘルシーなグラタンを作って応募したところ、入賞することができました。
新しい料理に挑戦すると、思いがけない味や食感が生まれることも。イメージに近づけていくプロセスは面白いですよ。

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