池坊短期大学
短大京都府
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卒業生の声

池坊短期大学

米田 彩乃 評判・口コミ

米田 彩乃

評判・口コミ・評価・レビュー星5つ

池坊短期大学 環境文化学科 製菓クリエイトコース
2010年
パティシエ
Rêve de deux(レーブ ドゥ ドゥー)

看板メニューをつくるのが私の夢。新たな技術を習得中です。

Rêve de deux(レーブ ドゥ ドゥー)のケーキは、可愛い見た目と美味しさで、全国にファンがいます。私もその魅力に魅かれて入社を決めました。今はムースやデコレーションを担当しているほか、生地の焼き方を習得中です。マスターすれば看板メニューのロールケーキを手がけることになるので気合が入ります。実際に働き始めて分かりましたが、同じ味、同じ見た目にするには、確かな基礎技術が必要です。池坊短大では、ヘラやホイッパーなどの道具の使い方や基礎を徹底的に鍛えられ、身につけることが出来ました。また、華道、茶道の授業で、パティシエに必要な感性を磨けたことも、自分の強みとしてこれからオリジナルケーキを考案する際に活かしたいです。オリジナルケーキは、まだ具体的な形になっていませんが、実際に店頭に並ぶのを夢見て、頑張りたいと思います!

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