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別府大学

星野 隆

星野 隆
食物栄養学科長

少人数体制の実践的な学び

別府大学食物栄養学科は、県下唯一の管理栄養士養成施設校であり、「栄養・食を通して地域社会の健康の維持・増進に貢献できる」高度な知識と技術をもった栄養・食のプロフェショナル「管理栄養士」の養成を目指し、経験豊かな各分野の教員が懇切・丁寧な指導を行っています。
 専門分野の授業は少人数体制で、実験・演習・実習を多く取り入れ、基礎から応用へと体系立った教育内容となっています。医療・福祉施設での「臨床栄養学実習・給食経営管理実習」並びに保健所・市長村保健センターなどでの「公衆栄養学実習」、また本学ならではのユニークな授業である地域住民への「栄養教育実習」、幼稚園児への「食育指導」、フランスでの「食文化研修」などを通して、実践的な技術の習得ができます。
 また、クラス担任制を設け、学生1人ひとりが教育目標を達成できるようにきめ細かな配慮を行っています。学生に問題が生じたときには直ちに、学科の全教員が一致団結して問題解決に取り組める体制が整っています。

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