管理栄養学科「給食経営管理実習」。3年前期に実施。さまざまな対象者を想定し、約100食分の給食を調理。献立を各グループで考え「栄養価・味・見た目」などを考慮し、学生や教職員が試食し意見をもらいます。
こどもの生活学科「エクスターンシップ」。小学校の教員を目指す学生が週に1度、近隣の小学校で授業や行事へ補助として参加。教育実習以外で、現場の雰囲気を感じたり子どもの成長に携わることができる。
ライフスタイル学科の特色ある授業「スタジオ」。様々な地域や企業・ショップと連携して、新しい生活・暮らし方、デザインなどを提案。「空間デザイン」「食品開発」「地域活性化」に着目した活動。デザインを提案する学生たちはイラストレーターやフォトショップなどの編集ソフトを使った制作など行います。
駅伝サークル「G-DASH」です。毎年「岡崎市民駅伝」に出場しています。学生の中には、高校生の時に全国大会へ出場した経験者も。
こどもの生活学科は岡崎市子育て支援事業に参画しており、「岡崎げんき館」にて子どもと保護者の方を対象にした活動を行っています。
女子バスケットボール部。全国優勝18回を誇るチーム。全員が共同生活を送り、「インカレ優勝」を目標に活動しています。
こどもの生活学科は近隣小学校にボランティアに行く「エクスターンシップ」を導入。学生は、「教育実習」とはまた違う形で子ども達と触れ合っています。
ライフスタイル学科の授業、「カジュアルクッキング」。トマトソースペンネ、ミラノ風カツレツ、きのこのクリームスープなどのイタリア料理をつくります。またカフェなどのメニュー開発にも手掛けます。