「健康栄養学部」は「管理栄養学科」と「食品学科」から構成されています。
管理栄養学科（８０名）／食品学科（８０名）就職に強い、即戦力となる管理栄養士と、食の専門家を養成。
4年制・男女共学
80名保健・医療・福祉等の分野で活躍できる管理栄養士を養成します。
4年制・男女共学 フードサイエンスコース／フードビジネスコース
80名研究・開発から流通・フードビジネスまでをトータルに学び、「食」の専門家を養成。食品の素材～加工・調理～分析～流通・販売を一貫して学び、「食」の専門家（食品技術者）を養成します。
