専門学校愛媛県

愛媛調理製菓専門学校

パンフ追加

気になるリストに追加

愛媛調理製菓専門学校の資料をすぐにもらう
●「製菓・製パン+調理+カフェ」が専門的に学べる学校!
●創立48年目を迎える伝統校
●直営カフェを学生が運営


アピールポイント


●校舎
6階建ての校舎は新校舎になり3年。100名以上収容できるプレゼンテーションルームや広く設備も充実したカフェ実習室“スリール”に加え、スタイリッシュなクッキングスタジオもあります。洗練されたガラス張りの実習室・講義室などより機能的にデザインされた校舎が、学びの力をサポートします。

●全国大会で上位入賞
毎年出場している全国製菓衛生師養成施設協会技術コンクール全国大会で、2013年厚生労働大臣賞(洋菓子部門全国1位)を受賞、2017年に和菓子部門で関係団体長賞(全国3位)を受賞、2018年には洋菓子部門で関係団体長賞(全国4位)を受賞しました。





<<調理師科(昼間1年・男女)>>
調理経験のない人でも1年後には免許が取得できるように充実した実習と丁寧な指導を行います。和・洋・中の基礎技術と理論を身につけ卒業時、調理師免許を無試験で取得できます。


<<調理師科(昼間2年・男女)>>
●高度調理技術専攻
1年次に基本技術を身に付け、2年次は菓子・パン実習、ホテル・レストランでの現場実習、直営カフェでランチの調理やサービスと実習中心のカリキュラムで実践力を身に付けます。

●健康栄養調理専攻
普通食の技術だけでなく、幼児食、介護食、病院での食事の作り方や食物アレルギー対応食など幅広い専門知識と調理法を学びます。授業内で介護食士2級の資格も取得できます。


<<製菓・製パン科(昼間1年・男女)>>
洋菓子、和菓子、パン、チョコレート、アメ細工など製菓全般の専門的な知識と技術を徹底して学び製菓衛生師受験資格を取得。ほぼ毎日実習があるので、たくさんの種類を習得することが可能です。年に数回東京・兵庫から世界で活躍するシェフを招いての特別講習も行っています。


<<製菓・製パン科(昼間2年・男女)>>
1年次は製菓衛生師受験資格を目指し、2年次は各自の進路に合わせて専攻に分かれ、専門的知識と応用力を身に付けます。

●パティシエ専攻
専門店での現場実習や直営カフェでケーキや和菓子の商品開発・製造・販売など実践からも学びます。

●パン専攻
専門店での現場実習や直営カフェでパンの商品開発・製造・直販など実践からも学びます。


<<カフェ科(昼間1年・男女)>>
授業は90%実習!カフェフード、スイーツ、ドリンク、サービス、経営、ショップコーディネートなどをトータルに学習。学内カフェや直営カフェでの店舗運営シミュレーションで実践力を身に付けます。今話題のメニューからカフェの定番メニューまで、たくさんのレシピを学びバリスタやカフェオーナーを目指します。


<<おすすめコース>>
●ダブルライセンスコース(2~4年・男女)
調理師(国)と製菓衛生師(国)を最短2年での取得を目指します。1年次に製菓・製パン科、2・3年次に調理師科へ進学、在学中に製菓衛生師試験の受験が可能となります。進学時、学費が減額される進学特典あり。

●カフェコース(2~3年・男女)
調理師科または製菓・製パン科で学んだ後、カフェ科へ進学するコースです。調理師か製菓衛生師、いずれかの国家資格を取得した上で、料理・スイーツ・ドリンクの技術も学び、店舗に合わせてメニューをアレンジできるセンスと、店舗デザイン・ディスプレイなど将来開業をする時に必要な知識を学びます。進学時、学費が減額される進学特典あり。


<<学校の特徴>>
●カフェ運営
学園直営店「cafeにこら」を学生が中心となり、毎日運営しています。メニュー開発、製造、販売、接客、ディスプレーのすべてを学生たちが行い、カフェ運営を実践で学びます。だれかのために作って喜んでもらえる感動を味わえます。

●企業や地域との共同開発
地域の活性化のため、地域の特産品を使用したレシピを学生が考案・試作。企業の方の前でプレゼンテーションを行い、見事選ばれたレシピが道の駅や菓子店で商品化されました。


DATA


<<取得目標資格>>
調理師免許/製菓衛生師受験資格/食品衛生責任者/県知事ふぐ取扱者資格/専門調理師・調理技能士学科試験免除資格/食育インストラクター/介護食士/ラッピングクリエーター/カフェクリエーター など

<<各種制度>>
コース設定をする方は2年目または3年目に単位互換による授業料の一部割引が受けられる。また、大学、短大との共通科目についての単位互換も可能。/マンション紹介/アルバイト紹介





お問合せ先


〒790-0878 愛媛県松山市勝山町1丁目1-5
0120-39-4149
https://www.aicho.ac.jp
ck@aigaku.com


キャンパス
  • 〒790-0878 愛媛県松山市勝山町1丁目1-5

    ◆伊予鉄道市内電車「勝山町」電停下車徒歩7分

更新日時:

pagetop