短大大阪府

大阪青山大学短期大学部

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「調理師」「パティシエ」、「食」のプロフェッショナルを養成

●圧倒的な就職実績
入学時からのきめ細かな指導で維持される高い就職率。
2017年3月卒業生は就職率98.2%を達成!!
●少人数クラスと担任制
教員との距離が近く、質問・相談も気軽にできる。学習面はもちろん、学生生活や就職に関しても幅広いサポートが受けられる。


<<学科・定員>>
●調理製菓学科
○調理コース…30名・男女
調理の技術と理論を基礎から応用までしっかり学び、豊富な学内・学外での実習で、現場で生かせる実践力を身につけます。2年次には自分の夢や目的に合わせて「調理技術クラス」、「カフェ調理クラス」を選択。学内施設「レストランAOYAMA」ではクラス別にレストラン運営を行い、メニュー作りから大量調理、サービスまでトータルで学べます。また、ホテル、料亭などの調理現場を実際に体験する「学外実習」を通じて、現場への理解を深めていきます。

○製菓コース…30名・男女
和・洋菓子や製パンに関する基礎・基本の技術と知識をひとつずつ丁寧に学びます。また、マジパン細工やアメ細工、ラッピングなどの現場で役立つスキルも養うなど、幅広く学べるカリキュラムです。さらに2年次からは、より高度な技術の修得を目指し、卒業までに200を超えるレシピにチャレンジしていきます。その他、在学中に「製菓衛生師免許」の取得が可能。国家試験対策のサポートが充実しており、毎年多数の合格者を輩出しています。


<<キャンパス情報>>
大阪梅田から30分、難波から50分と、都心からの好アクセスも魅力。豊かな自然に囲まれたキャンパスは、落ち着いた雰囲気でじっくり学問に打ち込めます。


<<学びの特色>>
●レストランシミュレーション実習
調理コースが学内の「レストランAOYAMA」で取り組む大量調理実習は、献立から仕込み、盛りつけ、接客まで全ての工程に携わります。一度に調理するのは100食以上。現場に近い環境で学び、実践力を身につけます。

●大量の製菓・製パン実習にチャレンジ
製菓コースの学生は、2年次に大量調理販売実習に取り組みます。一度に数種類、数十から数百個という大量のケーキやパン、焼き菓子を作り、学内で販売します。商品としての見た目や味が求められるため、細部にも配慮して調理・販売することを学びます。

●有名講師陣
調理製菓学科は、有名料亭や人気レストランの料理人、有名店のパティシエなど、現場の第一線で活躍する経験豊富な講師陣が担当する実習も全て通常授業に含まれています。

●海外研修(希望制)
希望制の「ヨーロッパ食文化研修」では、有名料理学校の講習会受講や各地の名物料理など、西欧の食文化を体験できます。


<<取得可能資格>>
調理師免許、ふぐ処理登録者証、技術考査合格証、製菓衛生師国家試験受験資格(在学中に取得可能)、菓子製造技能士2級受験資格、フードスペシャリスト受験資格、茶道免許(裏千家)、華道免許(小原流) など
※コースにより異なります


<<卒業後の進路>>
●万全の就職体制で高い就職率を達成
【調理製菓学科】就職率98.2%
※2017年3月卒業生就職実績 (就職希望者55名、就職決定者54名)
[主な就職実績]セントレジスホテル大阪/帝国ホテル大阪/阪急阪神ホテルズ/ホテルニューオータニ大阪/京都ホテル/太閣園/ひらまつ/デリチュース/鶴屋吉信/ケンコーマヨネーズ など


<<イベント情報>>
●オープンキャンパス2018●
大学を直接訪れてキャンパスライフを体感!
4/29(祝)、5/13(日)、6/10(日)、7/22(日)、8/10(金)・18(土)・19(日)、9/9(日)
◇各日程 10:00スタート(受付9:30~)
阪急「箕面」駅より無料送迎バス運行!

◆学科・コース別プログラム
(学科紹介、ミニ講義・体験実習、キャンパスツアー)
◆各種相談コーナー
(入試、学生生活、在学生とのフリートーク)
◆無料ランチサービス
☆学校案内&オリジナルグッズプレゼントなど特典も多数
※詳細は本学HPをご確認ください。

●グルメフェスタ●
調理、製菓の実習とレストランAOYAMAを体験!
4/22(日)、5/27(日)、6/24(日)
[事前申込制・参加無料]

●学校見学●
個人・グループでの学校見学を随時受付しています(月から金9:00~17:00)。
ご希望の方は入試部までお気軽にご連絡ください。
TEL:072-723-4480(直通)


お問合せ先


〒562-8580 大阪府箕面市新稲2-11-1(入試部)
072-723-4480(直)
http://www.osaka-aoyama.ac.jp
adm21@osaka-aoyama.ac.jp


キャンパス
  • 〒562-8580 大阪府箕面市新稲2-11-1

    ●阪急電鉄宝塚線「石橋」駅乗り換え「箕面」駅下車、スクールバス(無料)5分
    ●阪急電鉄宝塚線「池田」駅から阪急バス(東のりば3)「東畑」方面行き「東畑」バス停下車、東へ約800m
    ●大阪空港より車で約10分

更新日時:

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